低温淀粉酶菌种分离纯化与发酵生产研究

       摘 要：通过对滨州黄河三角洲地区的样品中微生物的采集，经过选择性培养基分离获得了 4 株产葡萄糖淀粉酶较 高的菌株： Bz11、Bz25、Bz38、Bz73 ，其在 20 ℃ 可以产生较高活性的淀粉酶，与报道菌株降低 10 ℃ 左右，经过复筛最终 选择产酶相对较高的 Bz38 作为研究对象，通过平板菌落观察 、 显微镜细胞观察，碳源发酵与同化试验 、26Sr DNA 分子 生物学鉴定，最终确定 Bz38 为解脂亚罗酵母菌（ Yarrowia lipolytica ） 。 在掌握菌株生长规律的基础上，选择碳源（葡萄 糖 、 蔗糖 、 乳糖 、 麦芽糖 、 甘露醇） 、 氮源（牛肉膏 、 酵母膏 、 蛋白胨 、 尿素 、 酪蛋白胨 、 硫酸铵）单因子 、 菌株淀粉酶活达到 960 U/m L ，为全面应用葡萄糖淀粉酶奠定了坚实的力量基础，也极大的丰富了本地区对微生物种质资源的开发和利用 。