包世臣与鸦片战争前后的 蔬菜园艺技术及生态环境

       摘要：鸦片战争前后，经世学者包世臣的《郡县农政》是一部农学杰作。在他的笔下，蔬菜园艺技术与生态环境之间存在着不可分割的联系。江淮等地农民结合天时、地利，把握西瓜、南瓜、白菜、萝卜等蔬菜的性能，进行艰苦的劳动实践。他们采取一系列具体的技术措施，以改造、优化自然因素。由此，他们创造出相对适宜的生态环境，并取得比较可观的经济收益。这些成就有助于启示人们更好地发展乡土饮食文化和生态文明。